気まま 気まぐれ 天然酵母

2月になり、気分新たに！！
最近、凝ってる？のが煮沸消毒。

今まで、布巾の類は漂白剤につけ置き消毒していました。
汚れをきれいに落としてくれるのはいいのですが、色物はどんどん勝手に色が抜けていくし、私の手もかっさかさ。
漂白剤の中に素手を突っ込むのが間違ってると分かっているのですが、家事用手袋を装着する前に洗ってしまったほうが早いし？！

今年から、かまわぬのてぬぐいを続々と使い始めたのでこりゃ～色落ちしちゃかなわない。


ぐらぐら沸騰させた後は、そのまま放置。
いくら私でも、さすがに沸騰した中に手を入れるほど豪快ではありません。

ぐつぐつ布巾が湧き上がってくる様を見ながら、
「これが全部、湯葉ならうれしいのに」といつも、最後は食べ物につながるのでした。

日本全国、寒さが例年以上に厳しくて雪国の皆様、被災地の皆様、本当に大変な毎日をお過ごしかと思います。

インフルエンザが猛威をふるっていますので、皆さん、手洗いうがいを励行してくださいね～

さて、おかげさまで1月のレッスンもすべて無事に終了しました。ありがとうございました。

eastyeastは去年の夏以降、ベビーブームが続き、今回も1月のレッスンを受講していただいたら、しばらくお休みの生徒さんが。
「小さく産んで、大きく育てる」まさに、その流れが主流らしく、妊婦さんといえど、私と大して変わらない体型をされていて。ってことは、全身、自腹？の私のお腹周りの方が問題かも。

ママになったら、報告待ってますよ～！！


もう、今週から2月のレッスンがスタートします。
皆様のお越しをお待ちしています。

このところ、我が家のお恥ずかしい場面ばかりを露呈してしまいパン教室なのかお笑い道場なのか分からなくなってきてしまいました。

一応、パン教室の宣伝を目的としたブログだったはず。
ということもあり？２月のメニューをご紹介します。
すでに、ほぼ満席なので、３名様以上お揃いでしたら貸切レッスンを、開催いたしますのでご希望の方はメールでお問い合わせください。
ごめんなさい。先ほど、全席、満席となりました。
受講ご希望の方は貸切レッスンのみ、対応可能です。

２月はパイシリーズ第二弾。
クーロンヌ・オ・プラリネ
パイの中にはヘーゼルナッツのペーストが巻き込んであります。

そして、お食事の際の付け合せはベーコンと玉ねぎを練りこんだ　ベーコン・カイザーゼンメル
いずれも、ホシノ天然酵母を使用しています。



バレンタインには間に合わないけど、こんなパイが焼けたら素敵女子じゃないかしら～
2/1（水）　貸切
2/11（土）　満席
2/19（日）　満席
2/25（土）　満席
2/26（日）　貸切
いずれもスタートは11：00です。
レッスン料　￥5,500
＊今回はお持ち帰りの生地がございませんので保冷材、タッパーは不要です。

お申し込み、キャンセル待ち、貸切レッスンご希望の方は下記のメールアドレスまでご連絡ください。
eastyeast@mbd.nifty.com

今年に入って、初めて作ったもの。
べったら漬けにたくあん。

基本的に塩気の強いものは苦手なので漬物をそのまま食べることは無く、炒め物にしたり、鍋に入れたり。
それでも、The　日本っぽいものには惹かれて。
麹とか、酒粕とか、発酵物は時に実験気分で楽しんでいます。

べったら漬けは既に、実家に託して手元には無いので、今度はたくあん。
年末に寒さと日当たりの悪さ?を利用して干した大根を糠、塩、みかんやりんごの皮と一緒に漬け込むこと３週間。

いい頃合ってのが全く分からない素人作業ですが・・・
完成しました。たくあん。
黄色くないのはくちなしを入れてないから。素朴なおばあちゃんたくあん。

水洗いして食べてみたら。
しょっぱ～い！！相当、水に浸して塩抜きしないと。

道理で、母が高血圧になってきてるわけだ。

３．１１の後から、ずっと気になっていた防災関連グッズ。
実家には一応、それなりの用意があるのですが、点検なんてものは行っておらず、リュックを持ち上げてみたら、その重さに「こりゃ、非常時にはぎっくり腰だな」と笑えない冗談に暗闇で一人肩を揺らし。

中に入っていた乾パンはもちろん、とっくに賞味期限切れ。
「でも、非常食なんだから、悪くなってないでしょ」と何でも前向きの母の一言に勇気付けられ？缶を開けて中身をチェック。
確かに。油くさくもないし、しっけてもない。
「ま、いいか」とそのまま5年前に賞味期限を迎えてる残りの２缶をそのままリュックに戻して。
水またはお湯を注ぐと温かい五目御飯が出来るキャンピング用品は、試食と銘打って翌日の夕飯になっていた。さすがに、食卓に並べるときにはお茶碗によそったほうがいいかもしれない。

ヘルメットにいたっては、はしごがないと、届かない下駄箱最上段に収納。
明らかに「これ、いらないけど、捨てられない」扱い。
今、流行の「ときめくか、ときめかないか？ときめかないものは捨てましょう」の断舎利メソッドからすると廃棄組。
いや、いや、そういうことじゃないと自分を戒めつつ、かぶれるかどうか、一応チェック。


いつでも、すぐ手に届く範囲にすべての非常グッズを配備。（食料品はそのうち、買い換えなきゃ）
それでもやっぱり、このリュック一式が役に立たないことを祈って。

姉がこの写真をFacebookに掲載した２，３日後、駅前で「消防団員募集」のティッシュが配布されていたらしい。