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気まま 気まぐれ 天然酵母

カテゴリ:レッスンスケジュール( 44 )




2月レッスン始まりました

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2月のレッスン、本日からスタートです。
例年はバレンタインを意識してチョコをメニューに加えていたのですが、年々その意識が遠のいて。
伊勢丹で開催されるサロン・ド・ショコラ。どんなに混雑しても人の波を泳いで戦利品を手に入れたあのバイタリティー、どこへやら。

そんな訳で、残念ながら、チョコモードゼロの今月レッスン。
お腹を空かせてお越しください。
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by eastyeast | 2015-02-12 19:25 | レッスンスケジュール

夏レッスンのご案内

初夏を思わせる天気が続いてますが、eastyeastでも
7~9月のレッスンメニューが決まりましたので、お知らせします。

7月 久しぶりにベーグルをご紹介します。
定番のサーモンベーグルですが、今回はサーモンをグリルして
夏っぽく、シトラス風味を加えたヴェルデ・ソースをかけてお召し上がりください。
7/5(土)11:00
7/12(土)11:00
7/26(土)11:00
わんこ貸切レッスン
7/2(水)10:00
7/16(水)11:00

8月 ひとくちサイズの揚げないドーナツ ボッコンチーニ
以前にもご紹介したことがありますが、根気の要る作業が続きます。
一人で黙々と作るのは気が滅入りそうですが、おしゃべりしながら作ると
あっという間に?
8/9(土)11:00
8/23(土)11:00
8/30(土)11:00
わんこ貸切レッスン
8/6(水)10:00
8/20(水)11:00

9月 カフェオレ・パン。今回、初めてご紹介します。
実はレシピも、ただいま、試行錯誤できっと、秋になるまでには
びし~!!っとご紹介できるはず。なんて、思っています。
9/6(土)11:00
9/20(土)11:00
9/27(土)11:00
わんこ貸切レッスン
9/3(水)10:00
9/17(水)11:00

上記日程以外にも、日曜日、もしくは貸切レッスンのご相談も承ります。
皆様のお申し込みをお待ちしております。

1レッスン  ¥6,000
3レッスン ¥17,000(¥1,000お得です)

持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンを持ち帰るエコバッグ等

お申し込みはこちらからお願いします。
https://lolipop-eastyeast.ssl-lolipop.jp/reservation/
*上記日程以外でも、貸切レッスンを承っております。
その場合は、3名以上お集まりいただき、ご希望日を数日、ご連絡ください。

マンツーマンレッスン、あるいはお友達と二人だけでプライベートレッスンをご希望の場合は、
レッスン料が異なりますので、メールでお気軽にお問い合わせください。
<連絡先>pan@eastyeast.com
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by eastyeast | 2014-05-19 10:16 | レッスンスケジュール

4月からのスケジュール & レッスン料値上げのご案内

eastyeastにご参加いただきました皆様へ

春はまだ、ちょっと先。
それでも、すこ~し、日が長くなってきたような気がします。

今回は4月からのレッスンのご案内に加え、
非常に心苦しいのですが、レッスン料の値上げのご連絡をいたします。

4月から消費税が8%に加え、原材料の高騰のため、
eastyeastでも4月からレッスン料を¥6,000/1レッスンとさせていただきます。
3ヶ月まとめてのお支払いの場合は、従来どおり¥1,000割引の
¥17,000です。こちらは、お支払い時点で、3か月分のスケジュールをご予約いただきます。
変更は、席に余裕がある場合のみ承れますのでご予定を確認いただいた上でお申し込みください。

さて、4月からのレッスンですが、従来ですと年末年始に行うクロワッサンレッスンを行いたいと思います。
(今回は、イーストとホシノ酵母を使い分け、それぞれの味を楽しんでいただきます)

まず、4月にクロワッサンのレッスンで折り込みパイの基本をマスターしていただきます。
その後、5月、6月と応用編をご紹介します。
そのため、4月のレッスンを受講されていただかないと、5月または、6月のレッスンをお申し込みいただけませんのでご注意ください。
(4月のレッスンを受けていただければその後、5月はお休み、6月に受講というのは可能です)

<4月 クロワッサン>
4/12(土) 11:00
4/19(土) 11:00
4/26(土) 11:00
わんこ貸切レッスン
4/9(水) 10:00
4/23(水) 11:00

<5月 クイニーアマン>
5/10(土) 11:00
5/24(土) 11:00
5/31(土) 11:00
わんこ貸切レッスン
5/7(水)10:00
5/21(水) 11:00

<6月 カスタードクリーム&デニッシュ>デニッシュ生地の上にカスタードクリームとフルーツをのせて・・・
6/7(土) 11:00
6/21(土) 11:00
6/28(土) 11:00
わんこ貸切レッスン
6/4(水)10:00
6/18(水) 11:00

1レッスン  ¥6,000
3レッスン ¥17,000(¥1,000お得です)
*4~6月のクロワッサンレッスンは持ち帰り生地がありませんのでタッパは不要です。

持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンを持ち帰るエコバッグ等

お申し込みはこちらからお願いします。
https://lolipop-eastyeast.ssl-lolipop.jp/reservation/
*上記日程以外でも、貸切レッスンを承っております。
その場合は、3名以上お集まりいただき、ご希望日を数日、ご連絡ください。

マンツーマンレッスン、あるいはお友達と二人だけでプライベートレッスンをご希望の場合は、レッスン料が異なりますので、メールでお気軽にお問い合わせください。
<連絡先>pan@eastyeast.com
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by eastyeast | 2014-02-28 19:00 | レッスンスケジュール

1月 & 2月 のスケジュール

寒い~!!
外に出るの、勘弁して。

フットワークの軽い博士を持ち上げ、今日はくまこの散歩をお任せ。
くまこも私の心を察してくれたのか、博士の周りをうろついて、散歩の催促。

明後日から(やっと?)今年のレッスンが始まります。
気持ちを引き締め、準備中。

1月のメニューはチーズをたっぷり使った
パン・オ・フロマージュ
寒い時には脂肪を取り込みたいから?カロリーしっかり摂取。
まだ、お席に余裕があります。

1/19(日) 11:00~
1/25(土) 11:00~
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2月はバレンタインを意識して…と思ったのですが、レッスンはバレンタインの前後に分かれてしまってるので、今年の本命と、来年に向けて?
メニューは赤が可愛いクランベリーとナッツの王様 マカダミアを使った厚目のホットビスケットを作ります。
2/8(土)11:00~
2/16(日)11:00~
2/22(土)11:00~
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レッスン料 ¥5,500/1回
3ヶ月連続のお申し込みの場合は ¥15,500 (割引 ¥1,000)

持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、生地のお持ち帰りをご希望の方はタッパー、パンを持ち帰るエコバッグ等

お申し込みはこちらからお願いします。
https://lolipop-eastyeast.ssl-lolipop.jp/reservation/
*上記日程以外でも、貸切レッスンを承っております。
その場合は、3名以上お集まりいただき、ご希望日を数日、ご連絡ください。
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by eastyeast | 2014-01-13 18:18 | レッスンスケジュール

来年のレッスンスケジュール

来年の話をすると、鬼が笑う・・・なんていうけれど、もう、来月は2014年です。
うわぁ~!!年々、過ぎ去る日が加速していく。
ワイドショーに時間をとられてる場合じゃないかも。

さて、脱線してしまいましたが、2014年1月~3月のスケジュールが決まりました。

<1月> チーズたっぷり パン・オ・フロマージュ
1/15(水) 10:00~ 貸切
1/18(土) 11:00~
1/19(日) 11:00~
1/22(水) 11:00~ 貸切
1/25(土) 11:00~

<2月> クランベリーの赤が目を惹く クランベリー&マカデミア
2/5(水) 10:00~ 貸切
2/8(土) 11:00~
2/16(日) 11:00~
2/22(土) 11:00~
2/26(水) 11:00~ 貸切

<3月> トマトたっぷり トマト・ふぉかっちゃ
3/5(水) 10:00~ 貸切
3/8(土) 11:00~
3/16(日) 11:00~
3/29(土) 11:00~

レッスン料 ¥5,500/1回
3ヶ月連続のお申し込みの場合は ¥15,500 (割引 ¥1,000)

持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、生地のお持ち帰りをご希望の方はタッパー、パンを持ち帰るエコバッグ等

お申し込みはこちらからお願いします。
https://lolipop-eastyeast.ssl-lolipop.jp/reservation/
*上記日程以外でも、貸切レッスンを承っております。
その場合は、3名以上お集まりいただき、ご希望日を数日、ご連絡ください。

<<ご注意ください!>>
レッスン料は前払制となります。
お申し込み完了後の変更・キャンセルは、レッスン代金全額をキャンセル料として頂戴いたしますことをご了承ください。
男性のレッスン参加は女性とご一緒に参加頂く方のみお受けしております。現在、男性お一人での参加はお断りしております。詳細はメールにてお問い合わせください。
*2009年より、男性がレッスンにご参加されることもございますので、ご了承ください。
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by eastyeast | 2013-12-12 10:21 | レッスンスケジュール

8月レッスン 追加のお知らせ

8月のレッスンはパンをお休みして、粉ものつながり。
中華風のミートパイをご紹介します。
その他にも、この季節にぴったりの涼しげなお料理を一緒に作りましょう。

現在ご案内できる日程はこちらです。
8/4(日) 11:00 残席1
8/17(土) 11:00 追加しました!!



レッスン料 ¥5,500
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

レッスンのお申し込みはこちらからお願いします。
https://lolipop-eastyeast.ssl-lolipop.jp/reservation/

<<ご注意ください!>>
レッスン料は前払制となります。
お申し込み完了後の変更・キャンセルは、レッスン代金全額をキャンセル料として頂戴いたしますことをご了承ください。
男性のレッスン参加は女性とご一緒に参加頂く方のみお受けしております。現在、男性お一人での参加はお断りしております。詳細はメールにてお問い合わせください。
*2009年より、男性がレッスンにご参加されることもございますので、ご了承ください。
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by eastyeast | 2013-07-22 10:18 | レッスンスケジュール

7~9月のレッスンスケジュール

じわじわと、梅雨の気配が。
雨続きで洗濯物が乾かなかったり、お出かけしても、足元が濡れてしまったり。
でも、梅雨があってこそ作物が育つと思えば!!
なんでも、食べ物につながってしまうのが食いしん坊の性です。

さて、夏の3ヶ月レッスンスケジュールが決まりました。
皆様のご参加をお待ちしております。

<7月のメニュー>
胡桃とドライフルーツのカンパーニュ
7/3(水)10:00 貸切
7/20(土)11:00 満席
7/21(日)11:00

<8月のメニュー>
小麦粉大好きメニュー
(パンではありません。持ち帰り生地がございませんので、いつも以上にランチ気分でどうぞ!)
中華風ミートパイ
8/3(土)11:00
8/4(日)11:00
8/21(水)10:00 貸切
8/31(土)11:00 満席

<9月のメニュー>
マロングラッセとホワイトチョコのパン
9/4(水)10:00 貸切
9/7(土)11:00
9/28(土)11:00 残席1
9/29(日)11:00

レッスン料 ¥5,500/1回
3ヶ月連続のお申し込みの場合は ¥15,500 (割引 ¥1,000)

持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、生地のお持ち帰りをご希望の方はタッパー、パンを持ち帰るエコバッグ等

お申し込みはこちらからお願いします。
https://lolipop-eastyeast.ssl-lolipop.jp/reservation/

<<ご注意ください!>>
レッスン料は前払制となります。
お申し込み完了後の変更・キャンセルは、レッスン代金全額をキャンセル料として頂戴いたしますことをご了承ください。
男性のレッスン参加は女性とご一緒に参加頂く方のみお受けしております。現在、男性お一人での参加はお断りしております。詳細はメールにてお問い合わせください。
*2009年より、男性がレッスンにご参加されることもございますので、ご了承ください。
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by eastyeast | 2013-05-28 10:43 | レッスンスケジュール

夏のコラボレッスン

ありがとうございました。
おかげさまで、満席となりました!!


今年の夏はちょっと、異文化交流しませんか?

パスタ教室 ミ・ピアーチェさん とコラボレッスンを行います。
両方とも粉ものつながりという点で、近からず、遠からず?
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メニューは何年か前に教室でご紹介して、カットするときに「おぉ~」と感嘆の声が上がった
「丸ごとカマンベールのカンパーニュ」

パスタは冷たいカルボナーラ タリアテッレ(太麺)
カルボナーラだけでも、女子なら惹かれてしまうのに、さらに夏バージョンのカルボナーラ!!
もちろん、パスタも手打ちですから、しっかり、粉まみれの一日です。

7/6(土) 11:00~ 満席になりました
7/17(水) 11:00~ 満席になりました

レッスン料 ¥8,000

持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
プチパン2~3個と、生パスタ2人前をお持ち帰りいただきますので、エコバッグ等をご用意ください。

お申し込みはこちらからお願いします。
https://lolipop-eastyeast.ssl-lolipop.jp/reservation/

<<ご注意ください!>>
レッスン料は前払制となります。
お申し込み完了後の変更・キャンセルは、レッスン代金全額をキャンセル料として頂戴いたしますことをご了承ください。
男性のレッスン参加は女性とご一緒に参加頂く方のみお受けしております。現在、男性お一人での参加はお断りしております。詳細はメールにてお問い合わせください。
*2009年より、男性がレッスンにご参加されることもございますので、ご了承ください。
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by eastyeast | 2013-05-23 23:49 | レッスンスケジュール

5月のメニュー Sesame bread

四十肩って、別にJust 40歳からスタートする痛みじゃないらしいのですが、
まんまと、2度目の成人を迎えたころから右肩の動きが悪くて。
油の切れたブリキのおもちゃみたいなもの?
そしたら、その肩をかばって、今度は首が回らない。
比喩的表現で首が回らないってフレーズは日常茶飯事使ってましたが本当に動かない・・・
PC用の回転椅子がとっても便利です。

さて、G.W.のプランを立てる頃になると気がそわそわ。
そう、5月のレシピを完成させないといけないのです。いつも、ぎりぎりにならないとエンジンがかからない。
今回は整形を遊んでいただこうと思ってます。

5月 Sesame bread
・イカとアスパラガスのマスタード炒め
・ジャガイモとフェタチーズのパンケーキ
・懐かしソーダゼリー

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5/11(土) 11:00 貸切(わんこ同伴レッスン)
5/15(水) 10:00 貸切
5/18(土) 11:00
5/19(日) 11:00
5/25(土) 11:00 残席1

レッスン料 ¥5,500/1回


持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、生地のお持ち帰りをご希望の方はタッパー、パンを持ち帰るエコバッグ等

お申し込みはこちらからお願いします。
https://lolipop-eastyeast.ssl-lolipop.jp/reservation/

<<ご注意ください!>>
レッスン料は前払制となります。
お申し込み完了後の変更・キャンセルは、レッスン代金全額をキャンセル料として頂戴いたしますことをご了承ください。
男性のレッスン参加は女性とご一緒に参加頂く方のみお受けしております。現在、男性お一人での参加はお断りしております。詳細はメールにてお問い合わせください。
*2009年より、男性がレッスンにご参加されることもございますので、ご了承ください。

*3名以上お揃いの場合、貸切レッスンを承ります。お問い合わせはこちらまでお願いします。
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by eastyeast | 2013-04-18 21:14 | レッスンスケジュール

4~6月のレッスンスケジュール

春一番、吹き荒れましたね!!
あらゆるものが風に飛ばされて。境内でお掃除してるおじさん、なんだかかわいそうでした。終わりが見えない。

花粉も盛大に飛び散っています。
毎年、新薬やら治療法が開発されているけれど、なかなか花粉との戦いに終わりは見えず。
花粉症を患ってる皆様、お大事にしてください。

さて、4月~6月のレッスンスケジュールが決まりました。
またホシノ天然酵母に戻って、しっかり、噛み応えのあるパンを焼いていきたいと思います。

4月以降のレッスンは、パンを1種類、それから、お料理を一緒にご紹介したいと思います。
今までも、お料理についてはリクエストをいただいていたのですが、
「なんとなく、味を見ながら・・・」とのらりくらりとかわしてきました。
それではいけない!とレシピを少しずつ、書き溜めておりますのでもし、何か気になる料理があれば
リクエストをお待ちしております。

4月 黒糖プレッツェル
・蒸し豚 腐乳ごまダレ添え
・春を巻いて、春巻き (春野菜を春巻きにします。なんだか、ややこしい?)
・塩麹を使った和え物
4/6(土) 11:00  残席1
4/6(土) 15:00 貸切
4/10(水) 10:00 貸切
4/20(土) 11:00
4/21(日) 11:00
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5月 ごまバンズ
・イカとアスパラガスのマスタード炒め
・ジャガイモとフェタチーズのパンケーキ
・懐かしソーダゼリー
5/15(水) 10:00 貸切
5/18(土) 11:00
5/19(日) 11:00
5/25(土) 11:00 残席1

6月 クリームチーズあんぱん
・サルサ・サルサ・サルサ!!
・おうちで簡単・メキシカン料理
6/5(水) 10:00 貸切
6/8(土) 11:00 満席
6/9(日) 11:00
6/15(土) 11:00

レッスン料 ¥5,500/1回
3ヶ月連続のお申し込みの場合は ¥15,500 (割引 ¥1,000)

持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、生地のお持ち帰りをご希望の方はタッパー、パンを持ち帰るエコバッグ等

お申し込みはこちらからお願いします。
https://lolipop-eastyeast.ssl-lolipop.jp/reservation/

<<ご注意ください!>>
レッスン料は前払制となります。
お申し込み完了後の変更・キャンセルは、レッスン代金全額をキャンセル料として頂戴いたしますことをご了承ください。
男性のレッスン参加は女性とご一緒に参加頂く方のみお受けしております。現在、男性お一人での参加はお断りしております。詳細はメールにてお問い合わせください。
*2009年より、男性がレッスンにご参加されることもございますので、ご了承ください。
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by eastyeast | 2013-03-02 17:59 | レッスンスケジュール

天然酵母のパン教室で起こる あんなこと、こんなこと
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◆店主ことmakiko

代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌでフランス菓子本科、卒業研究課程を終了。

天然酵母を使ったパンとお菓子教室 eastyeastを東京都中野区東中野の一軒家で開催しています!

レッスンのお申し込み&お問い合わせはこちらまでお願いします。
貸切レッスン(3名様以上でお申し込みください)も承っております。
メール eastyeast2016(a)excite.co.jp
(a)を@に変えてお送りください。

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