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気まま 気まぐれ 天然酵母

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本日のランチ

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突然、外出することになり。
ビスケットの間にスモークサーモンを挟んだランチ。アイディアはいただきたいところ。でも、このビスケットは柔らかすぎて上あごにひっつく。うーむ、こういうのが万人受けするのかな。
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by eastyeast | 2015-01-31 19:08

くまこに憧れて?

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今月最後のレッスン。
可愛い王子様は、クマの帽子を被って登場。諸先輩方、我が家のくまこに憧れてのかぶり物かしら?

おしゃべりはいつまでも途切れることなく。次回は持ち帰り生地のタッパより、お泊まりセット持参かな?
ご参加、ありがとうございました。
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by eastyeast | 2015-01-29 14:52 | 天然酵母のぱん教室

貸し切りメンバー

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昨日は新年会メンバーでの楽しいレッスンでした。
ご試食前の記念撮影も賑やかに。
ありがとうございました。
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by eastyeast | 2015-01-25 09:56 | 天然酵母のぱん教室

只今、奮闘中

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お友達に刺激され、最近、果物を使っての酵母作りにはまってます。
怪しげな瓶がいくつも並び、沈殿してたり、白濁してたり、泡をふいてたり?

朝寝坊したら、発酵が進みすぎ、表面がぁ〜!残念。これはクルトンとパン粉行きかな。
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by eastyeast | 2015-01-24 10:47 | 美味しいもの

雪の中

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水曜日は、とうとう粉雪ぐ舞い寒いはずですねー。
暖房をフル稼働させて皆様をお迎えしました。我が家のエアコン、本気出せば窓が結露するぐらい部屋を暖かく出来たみたい。

悪天候の中、本当にありがとうございました。
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by eastyeast | 2015-01-22 21:58 | 天然酵母のぱん教室

雪が

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布団の中で顔にかかる風が冷たいと思っていたら。
雪、降って来ました。

くまこの頭に降った雪も寒くて溶けずこんな具合に。
本人曰く、フケじゃないから。誤解しないでとのこと。
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by eastyeast | 2015-01-21 10:22 | その他もろもろ

いちじくカンパーニュ

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実験中。
ドライいちじくから酵母を起こして焼いたカンパーニュ1号。
焼き上がりはやや、発酵臭が気になり、丁度帰って来た博士も怪訝な顔をしてました。何にも気にしてないように見える博士だけど自分のストライクゾーンから外れるものには、非常に敏感なんでした。

一晩たってくんくん。
香ばしい香りに変わってました。
皮はサクサク、中はふんわり。まずまずのスタートです。
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by eastyeast | 2015-01-20 10:15 | 美味しいもの

唐揚げ

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昨日のお夜食。
食べることには滅法、フットワーク軽い。
体重はどんどん反比例。太るのって簡単だわ。
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by eastyeast | 2015-01-19 20:03 | 美味しいもの

今年のレッスン

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年も明けて半月。
やーっと、今年のレッスン、始まりました。

年末にオーブンが壊れたものの、何とかレッスン前に修理完了。お陰さまで、無事に皆様をお迎えすることが出来ました。ほっ!


どうぞ、今年もよろしくお願いします。
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by eastyeast | 2015-01-18 18:14 | 天然酵母のぱん教室

何をのせようかな?

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ずっと我慢してた衝動買いあれこれ。

でも、これはいいよね、きっと大活躍してくれるはず。
栗の木を削ったお皿。ひっくり返すとカッティングボード。まな板ですね。
次は何をのせようか、妄想中です。
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by eastyeast | 2015-01-17 12:03 | その他もろもろ

天然酵母のパン教室で起こる あんなこと、こんなこと
by eastyeast
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Profile

◆店主ことmakiko

代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌでフランス菓子本科、卒業研究課程を終了。

天然酵母を使ったパンとお菓子教室 eastyeastを東京都中野区東中野の一軒家で開催しています!

レッスンのお申し込み&お問い合わせはこちらまでお願いします。
貸切レッスン(3名様以上でお申し込みください)も承っております。
メール eastyeast2016(a)excite.co.jp
(a)を@に変えてお送りください。

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